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Sangre de los Dioses II

Veamos los cócteles de Sangre de los Dioses segunda parte, una continuación de cócteles maravillosos

Sangre de los Dioses II parte

(P equivale a dos cucharadas soperas. C equivale a una cucharilla de las de café)

Continuamos con el placer que el arte del cóctel nos proporciona, haciéndonos creer que es cierta la tradición que afirma que de cócteles estaba hecha la Sangre de los Dioses. En este caso sangre de los Dioses segunda parte.

 Neptuno

  • 1/3 p.de whisky.
  • 1p. de benedictine.
  • 1p. de licor de plátano.
  • 1c. de curaçao azul.
  • En el vaso mezclador ponemos el hielo y añadimos los ingredientes por el orden en que se citan.
  • Mezclamos bien con el agitador para que se enfríe, pero sin aguarlo. Volcamos sobre una copa de cóctel previamente enfriada. Decoramos con una rodaja de naranja, una espiral de cáscara de limón y una Frisia. Servimos con pajita.
  • La fuerza del whisky y del benedictine es atemperada por el licor del plátano, que añade un buen punto de dulzor y suavidad.

Felipe IV

  • 2p. de ginebra.
  • 1/3 de benedictine.
  • 1/3p. de jugo de lima.
  • 1/3 p. de zumo de naranja.
  • 1 clara de huevo.
  • 2c. de azúcar.
  • En la coctelera, con cuatro o cinco trozos de hiele, se mezclan muy bien todos  los ingredientes y se cuelan sobre una copa de cóctel. Decoramos con una frisalis entera y menta y espolvoreamos con canela.
  • Este “flip” tiene un sabor inigualable en su clase. Es perfecto para cualquier hora del día y muy nutritivo por el componente del huevo (como todos los “flip”). A pesar de su alto contenido en azúcar, la ginebra y el benedictine le aportan un grado  alcohólico idóneo.

Zurbarán

  • 2p. de zumo de piña.
  • 1/2p. de coco.
  • 2p. de zumo de uva.

Ponemos en la coctelera, con cuatro o cinco trozos de hielo, todos los ingredientes y lo agitamos vigorosamente para, después, volcarlo en una copa de cóctel, que habremos llenado con hielo picado. Adornamos con cáscara de manzana, naranja y mente. Servimos con pajita.

Éste es un “pilé” sin alcohol al que, si queremos agregarle fuerza, podemos agregar 2p. de ron. En su fórmula original es adecuado para cualquier hora del día.

Ritz Primavera

  • 1/3p. de ginebra.
  • 1/3p. de vodka.
  • 1parte de zumo de limón.
  • 1p. de zumo de naranja.
  • 1p. de jugo de lima.
  • Tres o cinco trozos de hielo, agregamos en coctelera todos los ingredientes. Agitamos bien y servimos (colándolo) en copa de cóctel a la que previamente habremos puesto una costra azul y la habremos llenado con hielo machacado. Lo decoramos con frutas sobre el picado de hielo. Servimos con pajita.

Alcalá

  • 2p. de whisky.
  • 1p. de Cointreau.
  • 1p. de ron blanco.
  • 1c. de jugo de lima.
  • En un vaso mezclador, con hielo,  ponemos los ingredientes y mezclamos bien con el agitador. Colamos sobre una copa tipo Martini y decoramos con cáscaras de naranja y limón y una guinda roja.
  • Una bebida corta de presencia larga. Este combinado es muy fuerte y de sabor excelente. Los frutos secos le acompañan perfectamente.

Cibeles

  • 1/3 de vodka.
  • 2p. de zumo de piña.
  • 1p. de zumo de uva.
  • Agregamos todos los ingredientes en la coctelera, con hielo Lo agitamos con vigor y lo volcamos sobre una copa Martini con hielo machacado. Decoramos con frutas y servimos con pajita.
  • Con poco alcohol, es una delicia en los tiempos de calor. Este Cibeles tiene un color adecuado a la diosa de la que recibe el nombre, pues recuerda las doradas espigas de la cosecha.

Pousse Ritz

  • 2 partes de jarabe de fresa.
  • 2p. de menta verde.
  • 2partes  de menta blanca.
  • 2p. de fernet branca.
  • Directamente en copa de flauta o de “pousse-café”” servimos cada ingrediente en el orden establecido, con mucho cuidado, para que no se mezclen. Esto se logra apoyando una cucharilla en la parte interna de la copa y sirviendo el licor muy lentamente sobre ella.
  • Los “pousse-café” son cócteles muy atractivos, ya que no se mezclan los licores, y eso permite que los colores resalten tal cual son. En realidad no son un combinado, pues las bebidas no se amalgaman, pero se tiene una  sensación muy especial cuando pasamos de un líquido a otro. Debemos beberlo con mucho cuidado y con pajita.

Retiro

  • 1/3p. de curaçao rojo
  • 1/3p. de ginebra
  • 1c. de jugo de lima
  • Cuatro o cinco trozos de hielo, agregamos los ingredientes en la coctelera, con hielo y movemos con el agitador hasta enfriar, pero sin aguarlo. Lo colamos en la copa de cóctel tipo “Martini” que previamente habremos enfriado. Decoramos con una guinda roja.
  • A los amantes de la ginebra les va a encantar este gincóctel de color ambarino y sabor algo acidulado, se presenta como una opción perfecta para la media noche, tras la cena.

También es un buen abrebocas antes de comer, saliendo así de la monotonía del Manhatan o del Dry Martini. El Parque del Retiro ha inspirado el nombre de este combinado que ha de gustar a todos.

Después de Sangre de los Dioses segunda parte, como no hay dos sin tres, veamos la tercera parte y última

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